കാനഡക്കാരുടെ പോഷകാഹാര നിലവാരം ഉയർത്തുന്നതിനായി, പാലിലും മാർജരിനിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വൈറ്റമിൻ ഡിയുടെ അളവ് ഇരട്ടിയിലധികം വർദ്ധിപ്പിക്കണമെന്ന് 2026 മുതൽ ഹെൽത്ത് കാനഡ പുതിയ നിയമങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

പതിറ്റാണ്ടുകളായി ഇത്തരം പോഷകങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് (ഫോർട്ടിഫിക്കേഷൻ) നിർബന്ധമാണെങ്കിലും, ജനസംഖ്യയിലെ വലിയൊരു വിഭാഗത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെട്ട ദൈനംദിന പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ് ഈ പുതിയ മാനദണ്ഡങ്ങൾ ലക്ഷ്യമിടുന്നത്.

നിത്യോപയോഗ സാധനങ്ങളിലെ പുതിയ മാനദണ്ഡങ്ങൾ

വൈറ്റമിൻ ഉയുടെ കുറവ് പരിഹരിക്കുന്നതിനായി ഫോർട്ടിഫിക്കേഷൻ അളവിൽ കാര്യമായ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തിയിട്ടുണ്ട്:

• പാൽ: ഒരു കപ്പ് പാലിന് ഏകദേശം 2.3 മൈക്രോഗ്രാം എന്നതിൽ നിന്ന് 5 മൈക്രോഗ്രാം ആയി വർദ്ധിപ്പിച്ചു.
• മാർജരിൻ: 50 ഗ്രാമിന് (ഏകദേശം മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ) 13 മൈക്രോഗ്രാം ആയി വർദ്ധിപ്പിച്ചു.
• മറ്റ് പാനീയങ്ങൾ: നിർബന്ധമല്ലെങ്കിലും, തൈര്, കെഫീർ, സസ്യാധിഷ്ഠിത പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വൈറ്റമിൻ ഉ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇപ്പോൾ അനുമതിയുണ്ട്. സസ്യാഹാരം മാത്രം കഴിക്കുന്നവർക്കും ആവശ്യമായ പോഷണം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനാണിത്.

'സൺഷൈൻ വൈറ്റമിൻ' വെല്ലുവിളി

ഹെൽത്ത് കാനഡയുടെ കണക്കനുസരിച്ച്, അഞ്ചിൽ ഒരു കാനഡക്കാരന് വൈറ്റമിൻ ഡി കുറവാണ്. കാനഡയുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ പ്രത്യേകതയാണ് ഇതിന് പ്രധാന കാരണം. വർഷത്തിൽ ആറ് മുതൽ എട്ട് മാസം വരെ സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെ ആംഗിൾ വളരെ കുറവായതിനാൽ ചർമ്മത്തിന് സ്വാഭാവികമായി വൈറ്റമിൻ ഡി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ശൈത്യകാലത്ത് ഈ കുറവ് ഇരട്ടിയാകാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിലൂടെയും സപ്ലിമെന്റുകളിലൂടെയും (തുള്ളിമരുന്ന് അല്ലെങ്കിൽ ഗുളികകൾ) ഇത് ശരീരത്തിലെത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

വൈറ്റമിൻ ഡി പ്രധാനമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ശക്തമായ അസ്ഥികളുടെയും പല്ലുകളുടെയും നിർമ്മാണ ഘടകമായ കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്ന പ്രധാന പോഷകമാണ് വൈറ്റമിൻ ഡി. താഴെ പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾക്ക് ഇത് അത്യാവശ്യമാണ്:

• അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത: പ്രായമാകുമ്പോൾ അസ്ഥികോശങ്ങളുടെ പുനരുജ്ജീവനം കുറയുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ, ഒടിവുകൾക്കും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിനും (osteoporosis) ഉള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
• രോഗപ്രതിരോധം: വൈറ്റമിൻ ഡിയുടെ കുറവ് മൾട്ടിപ്പിൾ സ്‌ക്ലിറോസിസ് (MS) ഉണ്ടാകാനുള്ള ഒരു കാരണമാണെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

6 മുതൽ 79 വയസ്സുവരെയുള്ള കാനഡക്കാരിൽ 20% പേർക്കും ആവശ്യമായ വൈറ്റമിൻ ഡി അളവ് ശരീരത്തിലില്ലെന്ന് സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക്‌സ് കാനഡയുടെ 2023ലെ റിപ്പോർട്ട് സ്ഥിരീകരിച്ചു. ദിവസവും ഒരു ഗ്ലാസ് പാലെങ്കിലും കുടിക്കുന്നവർക്ക്, അല്ലാത്തവരെ അപേക്ഷിച്ച് വൈറ്റമിൻ ഡി കുറവ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണെന്ന് കണക്കുകൾ കാണിക്കുന്നു.

ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്ന ദൈനംദിന അളവ് (RDA)

ആവശ്യമായ വൈറ്റമിൻ ഡി ഇന്റർനാഷണൽ യൂണിറ്റുകളിലോ (IU) മൈക്രോഗ്രാമിലോ (മൈക്രോഗ്രാം) അളക്കുന്നു:

പ്രായം    ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവ്

• 1-70 വയസ്സ് (ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്നവർക്കും ഉൾപ്പെടെ)    600 IU (15 മൈക്രോഗ്രാം)
• 71 വയസ്സിന് മുകളിൽ    800 IU (20 മൈക്രോഗ്രാം)

വൈറ്റമിൻ ഡി വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള ലളിതമായ വഴികൾ

• പ്രഭാതഭക്ഷണം മെച്ചപ്പെടുത്തുക: ഓട്‌സ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ വെള്ളത്തിന് പകരം ഫോർട്ടിഫൈഡ് പാൽ ഉപയോഗിക്കുക.
• സൂപ്പുകൾ: സ്റ്റ്യൂ അല്ലെങ്കിൽ ചൗഡർ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ വെള്ളത്തിന് പകരം കുറച്ച് പാൽ ചേർക്കുക.
• കോഫി ബ്രേക്ക്: കാപ്പിയിൽ അല്പം പാൽ ചേർക്കുന്നതിന് പകരം ലാറ്റെ (പകുതി പാൽ, പകുതി കാപ്പി) പരീക്ഷിക്കുക.
• സ്മൂത്തി പവർ: സ്മൂത്തികളിൽ പാലും ഫോർട്ടിഫൈഡ് തൈരും ചേർക്കുക.
• മത്സ്യം: സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ അയല (mackerel) പോലുള്ള കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.

വാചകം ന്യൂസ് വാട്ട്സ് ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പിൽ പങ്കാളിയാകുവാൻ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക .

വാട്സ്ആപ്പ്:ചാനലിൽ അംഗമാകാൻ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക .

ഫേസ്ബുക് പേജ് ലൈക്ക് ചെയ്യാൻ ഈ ലിങ്കിൽ (https://www.facebook.com/vachakam/) ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.

യൂട്യൂബ് ചാനൽ:വാചകം ന്യൂസ്