നമ്മുടെ നിത്യജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമായി മാറിയ പല ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് പുതിയ പഠനങ്ങൾ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. ഭക്ഷണങ്ങൾ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാനും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ചേർക്കുന്ന കൃത്രിമ രാസവസ്തുക്കൾ കാൻസർ, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുമെന്നാണ് കണ്ടെത്തൽ. പ്രത്യേകിച്ച് സംസ്കരിച്ച ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളിലും പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഇത്തരം ഘടകങ്ങൾ ഉയർന്ന അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് ദഹന പ്രക്രിയയെയും ഹോർമോൺ പ്രവർത്തനങ്ങളെയും ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിന് നിറം നൽകാനും ദീർഘകാലം കേടുകൂടാതെയിരിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്ന നൈട്രൈറ്റുകൾ കാൻസർ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്. ഇവ വയറിലെ കോശങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുകയും ട്യൂമറുകൾ വളരാൻ കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമാതീതമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇത്തരം പ്രിസർവേറ്റീവുകൾക്ക് സാധിക്കുമെന്നും ശാസ്ത്രജ്ഞർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം കുറയുന്നതോടെയാണ് ശരീരത്തിൽ പ്രമേഹത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രകടമാകുന്നത്. അമിതവണ്ണവും ഇതിന്റെ ഭാഗമായി കണ്ടുവരുന്നുണ്ട്.

കുട്ടികളിലെ വളർച്ചാ ഘട്ടത്തിൽ ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകുന്നത് അവരുടെ പ്രതിരോധ ശേഷിയെ സാരമായി ബാധിക്കും. ടിന്നിലടച്ച പാനീയങ്ങളും സ്നാക്സുകളും സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണമെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ നിർദേശിക്കുന്നു. പ്രകൃതിദത്തമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഫ്രഷ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് ഇത്തരം അപകടങ്ങളിൽ നിന്ന് രക്ഷനേടാൻ സഹായിക്കും. വിപണിയിൽ ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ലേബലുകൾ കൃത്യമായി വായിച്ചു നോക്കി രാസവസ്തുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം ഉറപ്പുവരുത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ശരീരത്തിലെ വിഷാംശങ്ങൾ പുറന്തള്ളാൻ സഹായിക്കും. അൾട്രാ പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നത് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉപകരിക്കുമെന്നും ഗവേഷകർ പറയുന്നു. വീടുകളിൽ തന്നെ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കുന്നത് ശീലമാക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു തലമുറയെ വളർത്തിയെടുക്കാൻ സഹായിക്കും. പാരമ്പര്യ ഭക്ഷണ രീതികളിലേക്ക് മടങ്ങുന്നത് രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ ഉത്തമമാണ്.

ജനങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി കർശനമായ നിയമങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുമെന്നും അദ്ദേഹം നേരത്തെ വ്യക്തമാക്കിയിരുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ ഇത്തരം വില്ലന്മാരെ തിരിച്ചറിഞ്ഞ് പ്രതിരോധിക്കുക എന്നത് ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ഉത്തരവാദിത്തമാണ്. കൃത്യമായ വ്യായാമവും പോഷകാഹാരവും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് മാത്രമല്ല മറ്റ് അവയവങ്ങളുടെ സുരക്ഷയ്ക്കും അനിവാര്യമാണ്.

ആധുനിക കാലത്തെ ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് രക്ഷപെടാൻ ഭക്ഷണത്തിലുള്ള നിയന്ത്രണം അത്യാവശ്യമാണ്. വ്യാവസായികമായി നിർമ്മിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായേക്കാം. അതിനാൽ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പുവരുത്തിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. രോഗം വന്നതിന് ശേഷം ചികിത്സിക്കുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലത് രോഗം വരാതെ നോക്കുന്നതാണ്.

English Summary:

Recent studies highlight the severe health risks of food preservatives found in processed items linking them to cancer and diabetes. Chemical additives like nitrites used for preservation and color can damage cells and affect insulin levels leading to long term illnesses. Experts suggest switching to fresh home cooked meals and avoiding ultra processed snacks to maintain a healthy lifestyle.

Tags:

Food Preservatives, Health Risks, Cancer Awareness, Diabetes Prevention, Malayalam News, News Malayalam, Latest Malayalam News, Vachakam News, USA News, USA News Malayalam

വാചകം ന്യൂസ് വാട്ട്സ് ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പിൽ പങ്കാളിയാകുവാൻ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക .

വാട്സ്ആപ്പ്:ചാനലിൽ അംഗമാകാൻ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക .

ഫേസ്ബുക് പേജ് ലൈക്ക് ചെയ്യാൻ ഈ ലിങ്കിൽ (https://www.facebook.com/vachakam/) ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.

യൂട്യൂബ് ചാനൽ:വാചകം ന്യൂസ്